Descrizione prodotto

Il sedano è una pianta biennale, che generalmente viene coltivata a ciclo annuale, appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, che cresce spontanea nei luoghi erbosi e palustri anche nel nostro Paese, e può raggiungere un’altezza che varia dai 30 ai 90 cm a seconda della varietà. Con foglie pennatosette, di tipico odore e sapore aromatico dovuto alla sedanina e fiori bianco-verdastri.

CURIOSITA’:

Secondo Plinio, i Greci si astenevano dall’usare il sedano in cucina come ingrediente comune, perché ritenevano fosse un sacrilegio verso una pianta eccezionale. Omero stesso gli attribuiva proprietà divine, come testimonia il passo dell’Iliade dove Achille, grazie al sedano, guarisce dalla grave malattia il proprio cavallo.